Groesbeekse Bos, vrijdag 5 mei 2017, ******
|
|
Onderweg naar de Mookerheide dronken we koffie op de grens van Limburg en Gelderland, en besloten eerst een wandeling te doen in Gelderland, in het Groesbeekse Bos want we waren nu toch geparkeerd (dat is dus al vast 1 ster voor de Parking, en 1 voor de koffie).
|
|
Er werd ons al meteen een boskapelletje beloofd. (Extra ster!)
|
|
Die Biesseltsebaan ligt dus waarschijnlijk in Groesbeek omdat het Groesbeekse Bos er achter ligt.
|
|
Wij namen het frisse groene bospad parallel aan de Biesseltsebaan.
|
|
En van daaruit zie je op een gegeven moment vanzelf rechts dat kapelletje.
Alleen al vanwege dit kapelletje moeten Emeen en ik hier ook maar eens gaan midweken, want ook al zag het moderne kapelletje er niet uit (het Mariabeeldje was van kunststof...) een mens kan zich goed verkijken op uiterlijkheden, want zelden, echt zelden, heb ik zo'n hoge energie ervaren in kapelletjes of kerken als in dit eenvoudige boskapelletje. Miss Marple en ik mediteerden er een wijle, en ik ging zowat mijn dak uit, bij wijze van spreken en moest de meditatie afkappen uit angst dat ik anders tien meter boven mijn lichaam zou eindigen en Miss Marple geen raad meer met mij zou weten. Dus dan maar even weer lekker aarden in het bos:
|
|
En dat werd meteen een prachtig bos.
|
|
Er hing een heerlijke sfeer.
|
|
Dit is een douglasspar. Je moet eens opletten hoe overal waar douglassparren staan, de sfeer in het bos echt top is.
|
|
Bij de kruising gingen we overduidelijk linksaf de zandweg op.
|
|
Het landschap verandert, er komt een wei in zicht.
|
|
Rechts weer witte dovenetel die ik nog steeds laat staan.
|
|
Dan komt er een (Pieter-)pad naar rechts.
|
|
En dan komen er meteen twee sterren bij voor deze wandeling: één voor de soepgroente, en één voor het bankje. Daarmee krijgt deze wandeling maar liefst 6 sterren! (1 x parking, 1 x koffie, 1 x kapelletje, 1 x wildpluk, 1 x bankje, 1 x scenery).
|
|
Ik zat al lang van het uitzicht te genieten terwijl Miss Marple nog aan de andere kant van het weiland liep.
|
|
Dan lopen we door tot de verhoging hierboven.
|
|
Dat bleek om de IJstijd te gaan, waarbij je de dennenaanplant weg scheen te moeten denken:-)
|
|
Ernaast stond nog alleraardigst spul.
|
|
De dames bespreken hoe er vroeger een soort van speelgoedvliegveldje was voor zelfbesturende speelgoedvliegtuigjes in plaats van die jonge dennen.
|
|
Wij wandelen terug, op goed gevoel.
|
|
een kikkerpoeletje in wording.
|
|
Hierboven wemelde het van de zaailingen van de lariks.
|
|
Hierboven nog in het bos en rechts twee stuks ervan in een emmer bij mij thuis, incl. een steentje dat we gevonden hadden en de lariksjes moet beschermen.
|
|
Deze wandeling was dus in Gelderland. We drinken nog een koffietje in het restaurant op de provinciegrens aldaar en vertrekken dan voor onze Limburgse wandeling die dag.
De afgelopen twee dagen heb ik stamppotjes met robertskruid gemaakt, mijn tuin stikt er van momenteel. Gisteren met kaas, en vandaag met een gekookt ei volgens het stripverhaal onderaan deze pagina. Het vergelijkende warenonderzoek leert dat het met een vegetarische kaasschnitzel er door heen gestampt honderd keer lekkerder is dan met een ei:-)
Een paar dagen geleden heb ik ook de broodpudding gemaakt die op deze pagina stond. Ik had zoveel dat ik het deels in de slowcooker heb gedaan want 1 uur brood bakken in een oven vond ik wat gortig. De rest heb ik met een tikje rozemarijn als wentelteefjes gebakken zeg maar en die smaakten overheerlijk. En die uit de slowcooker was inderdaad koud lekkerder dan warm.
En dit wil ik ook nog een keer maken:
Sacred Sauerkraut Recipe:
INGREDIENTS:
1 head of red cabbage
1 1/2 tbsp. sea salt
Spring water (enough to submerge)
Juice from 1 lemon
2 mason jars
1 tsp. dill seed
TIP: For extra flavor, try adding a tablespoon of fresh thyme or rosemary to your sauerkraut mixture before securing the lid.
PREPARATION
• Using a large kitchen knife, slice the cabbage in half and cut out the stem core. Place each cabbage half on its flat side and carefully shred into thin strips. When finished, place shredded cabbage into a large ceramic or metal mixing bowl.
• Add sea salt, dill, and lemon juice to the mixing bowl and using your hands, mix all of the ingredients together. Squeeze and knead the cabbage shreds to really soften them up. Let this mixture sit for 30 minutes.
• Now it’s time to pack your mason jars with kraut! Using a serving spoon, scoop the cabbage mixture into each mason jar, leaving 2 inches of room at the top. There should be a line at the top of your mason jar, indicating how high to fill it with spring water.
• Drizzle a final bit of lemon juice over the exposed surface at the top of the jar. This will prevent the growth of any unwanted bacteria during the fermentation process.
• Seal each jar and place in a shady storage space that stays room temperature at all times. The fermentation process can take between 4 and 10 days depending on various environmental factors. Make sure to “burp” each jar every few days. To do this, simply unscrew the lid and let the effervescence release – then place the lid back on.
• After 4 or 5 days, start sampling the sauerkraut daily until it has reached the flavor and consistency you desire. Once you feel it has reached perfection, serve it up or place it in the fridge.
This ancient probiotic-rich food will stay good for months and makes for a highly nutritious topping or snack!
Hieronder wat ik ervan gemaakt heb, ben benieuwd hoe dat gaat smaken.
Een paar dagen geleden heb ik ook de broodpudding gemaakt die op deze pagina stond. Ik had zoveel dat ik het deels in de slowcooker heb gedaan want 1 uur brood bakken in een oven vond ik wat gortig. De rest heb ik met een tikje rozemarijn als wentelteefjes gebakken zeg maar en die smaakten overheerlijk. En die uit de slowcooker was inderdaad koud lekkerder dan warm.
En dit wil ik ook nog een keer maken:
Sacred Sauerkraut Recipe:
INGREDIENTS:
1 head of red cabbage
1 1/2 tbsp. sea salt
Spring water (enough to submerge)
Juice from 1 lemon
2 mason jars
1 tsp. dill seed
TIP: For extra flavor, try adding a tablespoon of fresh thyme or rosemary to your sauerkraut mixture before securing the lid.
PREPARATION
• Using a large kitchen knife, slice the cabbage in half and cut out the stem core. Place each cabbage half on its flat side and carefully shred into thin strips. When finished, place shredded cabbage into a large ceramic or metal mixing bowl.
• Add sea salt, dill, and lemon juice to the mixing bowl and using your hands, mix all of the ingredients together. Squeeze and knead the cabbage shreds to really soften them up. Let this mixture sit for 30 minutes.
• Now it’s time to pack your mason jars with kraut! Using a serving spoon, scoop the cabbage mixture into each mason jar, leaving 2 inches of room at the top. There should be a line at the top of your mason jar, indicating how high to fill it with spring water.
• Drizzle a final bit of lemon juice over the exposed surface at the top of the jar. This will prevent the growth of any unwanted bacteria during the fermentation process.
• Seal each jar and place in a shady storage space that stays room temperature at all times. The fermentation process can take between 4 and 10 days depending on various environmental factors. Make sure to “burp” each jar every few days. To do this, simply unscrew the lid and let the effervescence release – then place the lid back on.
• After 4 or 5 days, start sampling the sauerkraut daily until it has reached the flavor and consistency you desire. Once you feel it has reached perfection, serve it up or place it in the fridge.
This ancient probiotic-rich food will stay good for months and makes for a highly nutritious topping or snack!
Hieronder wat ik ervan gemaakt heb, ben benieuwd hoe dat gaat smaken.
En zo ziet mijn fenomenale Poolse poetsvrouw er ongeveer uit:
